Les glaçons sont disponibles dans les tailles suivantes:

Glace Grain: Constituée  de 70 % de glace et de 30% d’eau, ce type de glace est utilisé pour le refroidissement des denrées. Dans le secteur médical, l’usage est pour refroidir les produits sanguins, les organes. Dans l’industrie du poisson cela sert à refroidir et tenir à la bonne T° durant le transport .

Glace super grain: Constituée de 80% de glace et 20 % d’eau. Le super grain est plus compressé que le grain et est idéal pour l’usage en salade bar, pour les présentoirs à boissons et les étals à poisson.

Glace extra grain ( CM110 seulement ): Constituée de 90 % de glace et de 10% d’eau. Ce  type de est similaire au super grain mais en plus dure et avec moins d’eau parfait pour les cocktails .

Les machines à glace Hoshizaki de cette gamme peuvent être converties à moindres frais en machines à glace grains ou super grains, offrant un niveau de flexibilité supérieur à celui des autres machines du marché.